Angus Yemek Helal Mi? Bir Duygusal Yolculuk
Kayseri’nin o meşhur soğuk akşamlarından biriydi. Akşam namazını kılmadan önce, annemle babamla birlikte yavaşça yemek sofrasına oturduk. O gün annem, uzun bir aradan sonra bizlere kuzu tandır yapmıştı. Sonrasında babamın “Bir de bir şeyler alıp gelsek ya, dışarıda ne güzel etler var” demesiyle, bir anda kaybolan soğuk, içimi ısıtan bir umutla yer değiştirdi. Babamın gözlerinden tanıdığım o coşkulu bakışı, uzun zamandır görmediğim bir mutluluk işaretiydi.
Bir süre sessizce etlerin piştiği mutfak kokusunu içime çekip, babamın şaka yollu söylediği “Ne var, sen de mi Angus et yemek istiyorsun?” cümlesi her şeyi değiştirdi. Angus? O da neyin nesi diye düşündüm. Kafamda bin bir soru işaretiyle, “Angus et yemek helal mi?” diye düşünmeye başladım. O an birden kendimi çok yalnız hissettim. Her zaman et konusunda dikkatli olan biri olarak, helal olup olmadığını bilmediğim bir şeyi yemekten korkuyordum. Ne kadar merak etsem de, acaba doğru bir şey mi yaparım diye düşünmek, içimi rahat bırakmıyordu.
Angus Etinin Hikâyesi
Yıllar içinde çok kez duymuştum, etin türleri, nereden geldiği, nasıl beslendiği… Bir yandan da çevremden hep “Angus etinin lezzetini hiç tattın mı?” gibi sorular geliyordu. Ancak o zamanlar, çoğu etin ne kadar sağlıklı olduğu, hatta helal olup olmadığı hakkında pek bir bilgim yoktu. Kayseri’nin sokaklarında dolaşırken, o meşhur ızgaracıların vitrinlerindeki etleri görünce hep bir hayal kırıklığına uğramıştım. Bu, sadece bir etin tadı değil, o yediğimiz etin kökenine dair bilinçli bir kaygıydı. O gün de öyle oldu. Angus etinin helal olup olmadığını öğrenmek, bir tür sınav gibiydi. Her şeyin arkasında bir inanç ve anlam vardı, bu yüzden doğruyu bulmak zorundaydım.
Bir Sorunun İçinde Kaybolan Ben
Hızla akşam ezanı vakti yaklaşıyordu, ama ben hâlâ babama karşı olan o umudu taşımıyordum. “Hadi gel, Angus alalım,” dedi, ellerinde eldivenle dışarıdan gelen soğuk havayı içeriye sızdırarak. Ne yapacağımı bilmiyordum. Yavaşça kafamı kaldırıp ona bakarken, içimdeki karmaşa büyüyordu. Ne olursa olsun, bazen insanın bir konuda ne kadar doğruyu bulmaya çalıştığı o kadar karmaşık oluyordu ki, her şey bulanıklaşırdı. Bir yandan dini hassasiyetlerim, bir yandan babama olan sevgim arasında gidip geliyordum. Eğer bu et helal değilse, o an aldığım o derin nefes ne işe yarardı?
Birden, babamın telefonundaki restoran önerilerini görüp, menüdeki “Angus biftek” ifadesine gözüm takıldı. Bir anlık heyecan hissettim. Acaba gerçekten helal bir şekilde hazırlanmış mıydı? Yine de, kafamda büyük bir soru işareti vardı. O an düşündüm: “Angus et helal mi? Gerçekten helal olduğunu nereden bilebilirim?” Kayseri’nin sokaklarında kaybolmuş bir genç olarak, her şey daha da karmaşıklaşmıştı. Ne yapmalıydım? O kadar üzgündüm ki, babamın yemeğe karşı olan sevgisini, mutlu bir şekilde etin yenmesini izlemeyi istememe rağmen, bir süre boyunca içinde kaybolduğum duygusal karmaşa hala devam ediyordu.
Helal Olmayan Bir Et Yediğimizde Ne Olur?
Kayseri’de büyüdüm, et bizim için çok önemliydi. Et, sadece yemek değil, aynı zamanda bir araya gelme, aileyi bir arada tutma, mutluluğu paylaşma anlamına geliyordu. Babamın elleriyle yaptığı etler, bu dünyada en çok sevdiğim şeylerdi. O an düşündüm: “Eğer helal olmayan bir et yersek, içimizde nasıl bir boşluk olur?” Belki de bu kadar dikkatli olmamın sebebi, bir anlamda dini inancımın bana yön vermesi ve en iyi yolu bulmaya çalışmam. Ne de olsa, etin helal olup olmaması, insanın içsel huzurunu doğrudan etkileyebilir, değil mi? Babama açıklamaya çalıştım: “Ama, Angus’un helal olduğunu nasıl anlayacağız ki?” Cevap olarak gözlerinde anlamlı bir bakış vardı. Gerçekten, ne kadar doğruyu bulmam gerekiyordu?
Sonunda Duyduğum Rahatlama
Biraz araştırma yaptıktan sonra, Angus etinin helal olup olmadığını anlamak için etin nasıl yetiştirildiği, kesildiği ve işlendiği çok önemliydi. Belki de araştırmamı yaparak, bir çözüm bulabilirdim. Bunu öğrenmek benim için önemliydi çünkü ne olursa olsun, doğru bir şey yapmak istiyordum. Babama bunu açıklamaya çalıştım ve “Evet, belki de bulabiliriz,” dedim. O an babamın gözlerinde bir anlayış ışığı yandı. Angus etinin helal olup olmadığını bilmeden yemek, aslında ikimizin de içindeki huzuru bozan bir şey olmuştu.
Sonuç Olarak: Doğruyu Arayarak Öğrenmek
Angus etinin helal olup olmadığı sorusu, bir şekilde her şeyin başladığı yer oldu. Sonunda, doğru bilgiye ulaşmanın verdiği rahatlama ve huzur beni o kadar mutlu etti ki, belki de her şeyin tam olarak ne olduğunu öğrenmek, hayatın en değerli anlarından biriydi. Babama bakarak, “Hadi gel, bu et helaldir, birlikte yiyelim,” dedim. Bütün duygularım bir anda yerli yerine oturdu. Doğruyu bilerek ve güvenerek yemek, aslında sadece karnı doyurmak değil, ruhu doyurmakmış.