Büryan eylemek ne demek? ѻ Büryan (Biryan) Hazırlanışı: Kızartmak, kavurmak, yakmak: Kavak selinin durmadan akması / Hasret ateşi yüreğini yakar, kavurur (Aşık Ömer). Büryan eti hayvanın neresi? Büryan (Perive) – Siirt kuyusundan haşlanmış Büryan. Kuzu etinin tamamı (iç organları hariç) yaklaşık 2-3 metre derinlikteki askılarda satışa sunulur. Kemiksiz ve kemiksiz çeşitleriyle servis edilir. Ayrıca yağlı, yağsız ve orta yağlı kuzu parçaları arasından seçim yapabilirsiniz. Büryan ismi nereden gelir? Hava almayacak şekilde kapatılır ve et buharla pişer. Piştikten sonra dışarı çıkar ve Padişaha sunar. Padişah bu yemeği çok beğenir ve “Büryan gibi pişer.” der. O günden sonra bu yemek her zaman…
Yorum Bırak