Nişasta sindirimi sonucu ne oluşur? Nişastanın parçalanmasıyla dekstrin, maltoz ve son olarak da glikoz meydana gelir. Nişastanın ana maddesi nedir? Nişasta iki tür molekülden oluşur: doğrusal ve sarmal amiloz ve dallanmış amilopektin. Bitkiye bağlı olarak, nişasta genellikle ağırlıkça %20 ila %25 amiloz ve %75 ila %80 amilopektin içerir. Hayvanların glikoz deposu olan glikojen, amilopektinin daha dallanmış bir versiyonudur. Nişasta nasıl üretilir? Nişasta üretimi, yüksek nişasta öğütme ve işleme ekipmanıyla nişastanın çıkarılması işlemidir. Bitki materyali öğütülür, suyla karıştırılır ve filtrelenir. Filtreleme işlemi, nişastanın proteinlerden ayrılmasına yardımcı olur. Nişasta şekere nasıl dönüşür? D – Glikoz Ticari olarak mısır nişastasından elde edilir. Nişasta…
Yorum Bırak